Ayışığı Soslu Tavuk

Malzemeler:
Tavuk göğsü
köri, karabiber, toz kırmızı biber, arzuya göre nane vb.
knorr sebzeli bulyon
3 yemek kaşığı civarı un
yarım limon
büyükçe bir diş sarımsak
100 gr. civarı taze kaşar rendesi
2-3 kaşık yoğurt
yarım çay bardağı kadar sıvı yağ

Yapmaya başlıyoruz: Sevgili tavuğumuzu acımadan jülyen doğrayın, yani parmak parmak olsun. Yağı tercihen yapışmayan bir tavaya koyun ve tavukları atıp bir iki kez karıştırın ve kapağını kapayın. Tavuklar suyunu salma-çekme ve pişme aşamasındayken siz de sarımsakları ufak doğrayın, tavaya atın, tavuklar sularını çekip sote havasından kızarmaya başlama durumuna gelince baharatları ve ufalanmış bulyonu da ekleyin, bırakın kızarsınlar beraberce. Bir kasede un, yoğurt, bir miktar su (kıvamı boza kıvamı yapmaya yetecek kadar), yarım limonun suyunu çırpın ve tuz ekleyin. Kızaran tavukları servis tabaklarına alın ve soğumamaları için kapak kapatın, bunu tabağa aldıktan 30 saniye sonra falan yapın ki ilk andaki buharın etkisiyle yumuşamasınlar. Tastaki karışımı aynı tavaya koyun, yağ kaldıysa süzebilirsiniz. Karışım göz göz olunca gerekiyorsa su ilave edin, gerekmiyorsa kaşarı da ekleyin ve kaşarlar eriyince servis tabaklarının boş kalan yarısına da sosu koyun. İsterseniz üzerini maydanozla süsleyin, şahsen ben artislik olsun diye süslemiştim :).Afiyet olsuuun :) Yanına sade pilav ve/veya ufak patateslerle yapılmış patates salatası hoş olabilir.

Bu yemeği 3 4 gün önce uydurdum, eski ve sevdiğim bir arkadaşım gelmişti ve evde fazla şey yoktu, denedik memnun kaldık. Sosun rengi sarı olduğu içinse arkadaşım yemeğin adını ayışığı soslu tavuk koydu. Oldukça romantik bir yemek adı olduğuna karar verdik :) Yanına şarap da açıp romantik akşam yemeklerinde tüketmek mantıklı ama sarımsaklara dikkat :):)

yazan: yavru kedi