üşengeç yemeği

uzuun uzun yemek yapmayı, hele de soğan doğramayı, maydonozları ince ince kıymayı, vb. pek sevmediğimden 'kısa zamanda hazırlansın, fakat lezzetli olsun' cular tarafındayım.

geçen gün yine "uğraşmayayım, ama ne yapayım," diye düşünürken aklıma geliverdi şimdi tarifini vereceğim yemek. hemen anlatayım:

gereken malzemeler, dana eti, iri mantarlar ve küçük patates. eti küçük bir bütün halinde alırsanız iyi olur, çünkü parçaların kalın ve dövülmemiş olması lazım. şimdi, etleri kalın, bifteklik gibi kesiyoruz. 2 saat kadar haşlıyoruz ki onları pişirmek için fırında fazladan zaman harcamayalım. patatesleri orta kalınlıkta, kabuklarını soymadan, güzelce yıkayarak tabi, yuvarlak biçimde kesiyoruz. geniş bir kaba haşlanmış etleri, doğranmış patatesleri ve mantarları (bütün olarak) koyuyoruz. biraz zeytinyağı... bolca sarımsaklı tuzot, kekik, karabiber, kırmızı biber, az nane koyup iyice karıştırıyoruz. karışımı kapaklı bir borcama, hop fırına. son derece lezzetli yemeğimiz kısa zamanda hazır. güvenebilirseniz, doğal mantarla çok daha güzel oluyor. unutmadan, karışıma kaşar da rendeleyebilirsiniz.

güle güle yiyin.